Pagi-pagi udah nelpon kakak ipar yang jago masak buat nanyain resep masakan ini. berhubung kemaren tukang sayur gak ada yang lewat, jadi di kulkas gak ada persediaan apa-apa untuk masak hari ini. so, nangka muda di kebon disikat dah.hehehe. simak yuk! Lodeh tewel adalah sayur kuah santan yang rasanya gurih, berisi tewel alias nangka muda. Masukkan nangka muda, garam, dan gula merah.
Resep sederhana yang sering dimasak Mamie saya sejak saya kecil.
Bumbunya tidak digongso pakai minyak, tapi direbus, jadi agak agak mengurangi kadar kholesterol, yang sudah dipenuhi oleh santannya :D.
Kalau Mamie saya masak, dicampurin daging sapi tetelan, kalau saya yang masak.
Bunda bisa buat Lodeh tewel (nangka muda) memakai 15 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Lodeh tewel (nangka muda)
- Kamu butuh 1/2 kg nangka muda.
- Bunda butuh 150 gr kacang tolo.
- Siapkan 65 ml santan kara.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Bunda butuh 4 siaung bawang putih.
- Siapkan 2 ruas lengkuas.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 3 btr kemiri.
- Siapkan 2 bh cabe merah.
- Kamu butuh 5 bh cabe rawit.
- Bunda butuh 1/2 sdt bubuk kunyit.
- Anda butuh 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur.
- Kamu butuh 750 ml Air.
HALO Sahabat Dapur, kali ini ARML akan berbagi resep mengenai tewel (nangka muda). Tewel dapat olah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya adalah sayur lodeh tewel. Sayur lodeh tewel ini merupakan masakan berkuah santan. Berikut resep sayur lodeh tewel dari ARML. Sayur lodeh yang terbuat dari bahan yang mudah didapatkan ini akan menggugah selera anda. Wangi yang khas serta rasa yang begitu nikmat akan Dimana sayur lodeh yang akan kami sajikan kali ini yaitu sayur lodeh nangka muda atau orang jawa lebih sering menyebutnya dengan tewel.
Cara memasak Lodeh tewel (nangka muda)
- Potong2 nangka muda, buang hatinya(bagian tengah) kemudian rebus sampai empuk. Kacang tolo cuci bersih dan rebus juga smp empuk, tiriskan..
- Siapkan bumbu, tumis sebentar bamer, baput, kemiri dan cabe..
- Haluskan bumbu, kemudian tumis sampai harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, kaldu jamur, ketumbar bubuk, garam +gula juga.
- Masukkan nangka muda, aduk. Tambhkan air, rebus sebentar.
- Selanjutnya masukkan kacang tolo, aduk rata. Masukkan santan kara, aduk dan masak smp bumbu meresap.
- Tes rasa, ketika bumbu sudah meresap. Angkat dan siap sajikan.
Resep Gulai Nangka Khas Rumah makan Padang dan Tips Nangka lembut. Cara membuat sayur lodeh nangka: Siapkan nangka muda, cincang kecil dan kukus sampai empuk. Masakan sederhana yang saya sukai waktu kecil sampai sekarang,.
Nangka yang sudah masak digunakan untuk campuran dalam minuman, dibikin jus atau dimakan begitu saja. Megono, lodeh, sayur opor, sayur kuning, gudeg adalah beberapa masakan khas masyarakat Jawa Tengah yang menggunakan tewel sebagai bahan utama. Masukkan santan sedang kentalnya dan Desaku Bubuk Lodeh, aduk perlahan hingga mendidih, bumbu larut dan mengembang. Masukkan garam dan gula atau sesuai selera, aduk rata.
Gampang sekali kan bikin Lodeh tewel (nangka muda) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15015355-lodeh-tewel-nangka-muda