Kamu bisa buat Sate Daging Goreng sambal matah menggunakan 21 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Sate Daging Goreng sambal matah
- Bunda butuh 1 kg daging sapi.
- Siapkan 1 genggam bawang merah.
- Siapkan 5 butir bawang putih.
- Anda butuh 3 butir kemiri.
- Kamu butuh 1 ruas jahe.
- Siapkan 2 sdm ketumbar butiran.
- Anda butuh 1 sdt merica butiran.
- Siapkan 2 sdm margarin untuk menumis.
- Siapkan 2 sdm minyak utk menumis.
- Kamu butuh Secukupnya kecap manis.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya kaldu sapi.
- Anda butuh Sambal matah.
- Siapkan 15 buah cabe merah.
- Anda butuh 10 buah cabe rawit.
- Bunda butuh 10 butir bawang merah.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Kamu butuh 1 buah sereh (ambil putihnya saja).
- Siapkan Secukupnya garam.
- Kamu butuh Secukupnya air jeruk nipis.
- Bunda butuh Secukupnya minyak kelapa.
Cara membuat Sate Daging Goreng sambal matah
- Potong daging seukuran sate atau sesuai selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, merica dan ketumbar.
- Campurkan bahan yang sudah dihaluskan dengan daging, tambahkan kecap, garam dan kaldu sapi sesuai selera kemudian marinasi selama 30 menit..
- Panaskan mentega dan minyak goreng, kemudian tumis daging yang sudah dimarinasi tadi. Masak hingga matang dan kering (saya sampai berasap dan ada bau2 gosong bumbunya, biar rasa 'sate' nya dapat 😅). Matikan kompor.
- Sambal matah : iris bawang merah, cabe merah, cabe rawit, daun jeruk dan sereh. Masukan dalam mangkok anti panas (saya pakai mangkok stainless) beri garam dan perasan jeruk nipis, kemudian benyek2. Panaskan minyak kelapa, kemudian tuang kedalam mangkok tadi..
- Sate daging dan sambal matah siap dihidangkan.
Gampang sekali kan bikin Sate Daging Goreng sambal matah ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/9555247-sate-daging-goreng-sambal-matah