Soal pilihan nangkanya bisa menggunakan nangka putih atau yang merah, tidak jauh berbeda, tapi kalau bunda mau masak gudeg, saya sarankan pilih nangka yang jenis merah aja. Namun pada update kali ini admin akan menuliskan resep sayur nangka berkuah santan kelapa. sayur gori aka nangka muda bumbu gurih
Jika iya, sesekali coba masak sendiri di rumah yuk.
Kemudian baru ditumis dan dimasak bersama bumbu hingga matang.
Daging tetelan bisa diganti ayam seperti sayur nangka muda / gudeg Jogja.
Bunda bisa buat Sayur nangka/gudeg putih memakai 16 bahan dan 1 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Sayur nangka/gudeg putih
- Siapkan 1 kilo nangka.
- Kamu butuh 150 gram daging/tetelan (saya 75 gram daging 75 gram tetelan).
- Anda butuh 1 butir kelapa tua yang tua ambil santan.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 10 butir bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Kamu butuh 1 sendok makan ketumbar.
- Siapkan 1 sendok teh lada.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Bunda butuh 2 ruas jahe (geprak).
- Siapkan 4 ruas lengkuas (geprak).
- Anda butuh 3 batang Sereh (geprak).
- Kamu butuh 5 lembar daun salam.
- Bunda butuh 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan sesuai selera Gula.
- Kamu butuh sesuai selera garam.
Sayur nangka muda yang lebih terkenal dengan nama Gudeg, masakan khas dari kota Jogjakarta Sayur nangka muda (gudeg) cocok dimakan dengan nasi liwet hangat-hangat dan lebih nikmat lagi Sementara itu haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, terasi, ketumbar, kemiri. Bukan hanya gudeg, sayur nangka rumahan juga enak dikombinasikan bersama krecek. Seperti resep dari Moms Fanny, sayur nangkanya menggunakan krecek dan dimasak hingga nangka mudanya benar-benar lembek. Namun kali ini, sedikit unik karena tidak menggunakan kunyit. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan.
Cara buat Sayur nangka/gudeg putih
- Nangka dipotong direbus hingga empuk dan tiriskan,rebus tetelan dan daging hingga empuk,tumis bumbu halus hingga harum masukan santan encer nangka dan tetelan serta daging masukan gula,garam,santan kental.
Proses pemasakannya memakan waktu yang tidak sebentar. Biasanya gudeg disajikan bersama telur pindang, sambal. Cara membuat sayur gori nangka muda, olahan nangka muda yang praktis.
Namun, nangka muda tidak hanya diolah menjadi gudeg saja, sayur gori salah satunya. Pada dasarnya sayur gori menggunakan santan, kamu bisa membuat kreasi sayur gori pedas dengan ditambahkan cabai rawit. How to make Sayur Gudeg Jogja (Indonesian Food) Kuliner GUDEG NANGKA RESEP ASLI DARI JOGJA merah tanpa daun jati.
Gampang sekali kan bikin Sayur nangka/gudeg putih ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/530741-sayur-nangkagudeg-putih