Gulai Nangka Iga (Gulai Cubadak) Kamu bisa membuat Gulai Nangka Iga (Gulai Cubadak) memakai 18 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Gulai Nangka Iga (Gulai Cubadak)

  1. Anda butuh 500 gr daging/iga/tetelan (sy pake iga).
  2. Bunda butuh 1/2 buah nangka sayur, potong2.
  3. Kamu butuh 150 ml santan instan.
  4. Siapkan 1,5 L air kaldu daging.
  5. Kamu butuh 2 ruas laos geprek.
  6. Kamu butuh 2 batang sereh geprek.
  7. Siapkan 3 lbr daun salam.
  8. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
  9. Anda butuh 1 lembar daun kunyit (sy skip kehabisan).
  10. Anda butuh Secukupnya garam gula dan kaldu jamur.
  11. Siapkan Bumbu yg dihaluskan.
  12. Siapkan 10 siung bawang merah.
  13. Siapkan 7 siung bawang putih.
  14. Bunda butuh 12 bh cabe merah keriting.
  15. Bunda butuh 2 ruas jahe.
  16. Siapkan 2 ruas kunyit.
  17. Siapkan 5 bh kemiri.
  18. Siapkan 1 sdt ketumbar.

Cara buat Gulai Nangka Iga (Gulai Cubadak)

  1. Siapkan semua bahan, blender bumbu yg dihaluskan.
  2. Rebus daging sampai berbusa kemudian buang dan ganti airnya. Presto daging selama 20 menit, masukkan daun salam dan sedikit garam kedalamnya.
  3. Setelah daging matang, kluarkan daging dr panci, sisakan air kaldu sekitar 1.5L.
  4. Tumis bumbu yg dihaluskan, tambahkan daun salam, jeruk, kunyit, sereh dan laos. Aduk2 sampai wangi. Tambahkan garam gula dan kaldau jamur.
  5. Masukkan iga, aduk2 kemudian masukkan nangka. Tambahkan air kaldu, aduk rata dan tutup panci. Masak sampai nangka empuk.
  6. Kemudian tambahkan santan instan, masak dengan api cenderung kecil sambil diaduk2 agar tidak pecah santan. Kemudian tes rasa.
  7. Gulai nangka aka gulai cubadak siap dihidangkan.

Mudah sekali bukan memasak Gulai Nangka Iga (Gulai Cubadak) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/14704568-gulai-nangka-iga--gulai-cubadak

Video Gulai Nangka Iga (Gulai Cubadak)