Gulai Nangka Padang (Kapau)

Anda bisa membuat Gulai Nangka Padang (Kapau) memakai 20 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Gulai Nangka Padang (Kapau)

1. Siapkan 1/2 kg Nangka Sayur (saya pakai nangka kaleng).
2. Siapkan 1/4 Kol (saya skip).
3. Kamu butuh 1/4 kg Kacang Panjang.
4. Siapkan Secukupnya Telur Rebus (optional).
5. Bunda butuh 2 sdm Cabe Giling.
6. Anda butuh Secukupnya Garam.
7. Siapkan Secukupnya Kaldu Jamur Sapi.
8. Kamu butuh 1/2 kg Santan.
9. Siapkan 2 liter Air.
10. Siapkan Bumbu Halus.
11. Anda butuh 5 siung Bawang Putih.
12. Kamu butuh 3 butir Kemiri.
13. Siapkan Secukupnya Jahe.
14. Siapkan Secukupnya Lengkuas.
15. Bunda butuh Secukupnya Kunyit.
16. Siapkan Bumbu Daun.
17. Bunda butuh 3 lembar Daun Salam.
18. Siapkan 3 lembar Daun Jeruk.
19. Siapkan 1 lembar Daun Kunyit.
20. Kamu butuh 1 batang Sereh.

Step by step untuk buat Gulai Nangka Padang (Kapau)

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih nangka, kol dan kacang panjang. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabe giling, bumbu daun, masak sampai matang..
2. Masukkan nangka, air dan santan. Masak sampai nangka empuk (nangka kaleng lebih cepat empuknya), tambahkan kacang panjang..
3. Masukkan telur rebus (dikerat sedikit supaya bumbu meresap) dan kol. Aduk terus sampai matang. Siap disajikan bersama menu pelengkap Nasi Padang lainnya..

Gampang sekali kan buat Gulai Nangka Padang (Kapau) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/8882875-gulai-nangka-padang-kapau

Video Gulai Nangka Padang (Kapau)