Bunda bisa membuat Sayur Lodeh memakai 21 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Sayur Lodeh
- Siapkan 1 buah jagung manis.
- Siapkan 2 buah terong hijau.
- Kamu butuh 1 potong nangka.
- Siapkan 1 buah labusiam sedang.
- Bunda butuh 1 buah petai.
- Anda butuh 5 batang kacang panjang.
- Siapkan 15 butir buah melinjo.
- Siapkan Secukupnya daun melinjo.
- Siapkan 1/4 kg Daging atau tetelan (Bisa pakai / Tidak, Sesuai selera) / Boleh dengan Udang.
- Siapkan 100 gr tempe.
- Bunda butuh 500 ml air.
- Bunda butuh Bumbu.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Anda butuh 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1 potong laos.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Bunda butuh 1 buah kelapa di jadikan santan 1 Liter.
- Bunda butuh 5 biji cabai ijo gemuk.
- Bunda butuh 10 biji rawit merah / sesuai selera tingkat kepedasan nya.
- Siapkan 2 sachets royko rasa ayam (sesuai selera).
- Siapkan 1 sdm garam.
Langkah-langkah untuk buat Sayur Lodeh
- Cuci semua bahan sebelum di olah, potong semua bahan sayuran menjadi dadu / kotak2 berukuran sedang. Lalu potongan kacang panjang dan daun melinjo di pisah. Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai ijo gemuk..
- Untuk tempe sesudah di potong dadu, goreng setengah matang saja lalu sisihkan..
- Rebus air sampai mendidih lalu masukkan potongan daging / tetelan hingga empuk, angkat, sisihkan. Simpan kaldunya untuk dicampur ke kuah sayurnya.
- Setelah semua bahan-bahan telah selesai di iris. Siapkan penggorengan dan taruh minyak secukupnya dan nyalakan api, setelah cukup panas masukkan bawang merah, bawang putih sampai harum lalu masukkan cabai daun salam, dan laos lalu tambahkan santan. Setelah mendidih masukkan semua bahan-bahan sayuran tadi, terkecuali daun melinjo dan kacang panjang..
- Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Disini saya memakai 1 sdm garam dan 2 sachets royko rasa ayam. lalu tambahkan 500ml air, dan juga kaldu rebusan daging. Tunggu sampai mau matang, lalu masukkan daun melinjo & kacang panjang serta tempe yang tadi sudah di goreng setengah matang dan juga daging sesuai selera. Didihkan sebentar hingga bumbu meresap, dan kuah mengental, matikan kompor, angkat, sajikan..
Mudah sekali kan bikin Sayur Lodeh ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/10559509-sayur-lodeh