Kamu bisa memasak Lontong Sayur Padang menggunakan 21 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Lontong Sayur Padang
- Bunda butuh 100 gram daging sandung lamur.
- Anda butuh 400 ml santan kental.
- Siapkan 500 ml air.
- Siapkan 100 gram buncis, iris serong.
- Siapkan 125 gram nangka sayur, potong kecil.
- Bunda butuh 1 batang serai, memarkan.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya garam, gula.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Bunda butuh 7 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Anda butuh 3 cm jahe.
- Siapkan 3 cm lengkuas.
- Bunda butuh 1 ruas kunyit.
- Siapkan 4 buah kemiri.
- Siapkan 2 buah cabe merah.
- Kamu butuh 5 buah cabe rawit merah (jumlah sesuai selera).
- Anda butuh Bahan pelengkap :.
- Anda butuh Secukupnya lontong.
- Bunda butuh Secukupnya kerupuk merah (optional).
- Siapkan Secukupnya bawang merah goreng.
Cara buat Lontong Sayur Padang
- Rebus daging dengan secukupnya air kemudian buang air darahnya, tiriskan.
- Potong-potong daging dengan besar sesuai selera kemudian rebus dengan 800ml air hingga daging empuk dan mengeluarkan kaldu, sisihkan.
- Potong-potong nangka muda dan buncis lalu cuci bersih kemudian rebus nangka dan buncis dengan air secukupnya hingga setengah matang, lalu buang air rebusannya, tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya bersama daun jeruk dan sereh hingga harum, sisihkan.
- Masukkan nangka muda dan buncis yang telah direbus ke dalam panci yang berisi kuah kaldu dan daging kemudian tambahkan santan aduk rata.
- Masukan bumbu halus yang sudah ditumis lalu tambahkan secukupnya gula dan garam, aduk hingga rata.
- Didihkan sayur kemudian cek rasa, jika sudah pas angkat.
- Sajikan sayur bersama dengan potongan lontong, kerupuk dan taburan bawang merah goreng.
Gampang sekali bukan buat Lontong Sayur Padang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/9222949-lontong-sayur-padang