Meskipun sepintas terlihat sama, sayur asem khas Betawi punya beberapa kekhasan yang bikin sajian ini unik. Jenis sayuran yang digunakan dalam sayur asem Betawi tak terlalu banyak, bahkan ada yang menambahkan jengkol ke dalamnya. Selain itu, dari segi tampilan kuah.
Sekilas tampilannya memang mirip dengan sayur asem Sunda, tapi sayur asem Betawi punya cita rasa yang agak berbeda.
Siapa yang sudah pernah mendengar atau membaca tentang cerita rakyat Betawi berjudul Si Pitung?
Cerita ini mengisahkan tentang seorang pendekar muda bernama Pitung yang berasal dari Rawa Belong, Jakarta Barat.
Anda bisa memasak Sayur asem"Betawi punya" memakai 25 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Sayur asem"Betawi punya"
- Bunda butuh Sayur asem lengkap:.
- Anda butuh Jagung 2 buah (anaksy suka digadoin) potong potong.
- Bunda butuh 1 buah Labu Siem/gambas.
- Kamu butuh Buang nangka (mentah) (jika suka) suka suka.
- Bunda butuh Daun tangkil (beberapa daun muda).
- Bunda butuh Buah tangkil (beberapa hari tangkil).
- Siapkan Kacang panjang.
- Kamu butuh Kacang tanah(jika suka).
- Anda butuh Tambahan:.
- Bunda butuh Jengkol Mateng (potong suka suka).
- Bunda butuh Tetelan sapi(direbus dl/dipresto).
- Siapkan Kentang (anakku suka).
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan:.
- Siapkan 6 buah Cabe m.
- Siapkan 4 siung Bawang merah.
- Siapkan 3 siung Bawang putih.
- Kamu butuh 1 butir Kemiri.
- Siapkan Terasi 1 (seukuran jempol).
- Siapkan Rebusan air asem:.
- Siapkan Asem Jawa.
- Siapkan Asem buah(jika ada).
- Siapkan Daun salam.
- Bunda butuh Lengkuas digeprek.
- Siapkan (kalo sudah mendidih nnti bisa disaring,bisa dituang langsung).
- Bunda butuh Gula p + garam.
Pitung merupakan seseorang yang suka membela rakyat yang miskin dan. Selain itu Betawi punya beragam makanan khas yang terkenal dan lezat. Sayur Babanci adalah makanan khas Betawi yang selalu hadir dalam acara-acara khusus. Terbuat dari sayuran, daging sapi, kelapa muda dan petai serta kuah pedas, makanan ini sangat nendang di lidah. Sayur asem Betawi punya karakter yang sungguh berbeda bila dibandingkan dengan sayur asem versi Jawa atau Sunda. Sekalipun merupakan sajian populer di seluruh Nusantara, ketupat sayur gaya Betawi dengan sayur godognya yang khas tidak boleh dianggap enteng.
Instruksi untuk memasak Sayur asem"Betawi punya"
- Rebus asem Jawa,asem buah(kalo ada),salam,lengkoas digeprek,selanjutnya siapkan sayurannya,bahan bahannya.
- Blender bumbu yg dihaluskan,masukan kepanci yg airnya sudah mendidih,air asem yg td direbus(disaring jg terbawa ampasnya)masukan yg keras dl seperti jagung yg sudah dipotong potong,tangkil buah,nangka,tetelan,tunggu 1jam an,jika air surut Tambahkan lagi,masukan gula p,garam,lalu masukan labu Siem,kentang,jengkol,tunggu 10 menitan masukan kacang panjang tunggu beberapa detik matikan kompor.
- Baru masukan daun tangkil, tutup panci,sayur asem sudah Mateng.. silahkan mencoba😋😋.
Itu karena resep sayur asem Betawi punya ciri khas tersendiri. Masak hingga semua bahan matang matikan api kompornya. Resep Rumah: Sayur Asem Betawi Sayur Asem Betawi merupakan sayur yang mempunyai ciri khas tersendiri Cara Memasak: Masak sampai semua matang angkat.
Umumnya sayur asem Betawi punya kuah yang bening dengan cabai merah yang dipotong atau digerus kasar. Untuk lauknya kamu bebas pilih sendiri, mau ikan asin, ikan goreng, tahu, tempe, atau yang paling favorit bakwan udang. Jika Betawi punya soto khas, Jogja juga punya sajian soto bernama soto kadipiro. Hingga kini, soto kadipiro sudah membuka banyak cabang di sepanjang Jl.
Gampang sekali bukan bikin Sayur asem"Betawi punya" ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/3573538-sayur-asembetawi-punya