Sate Lilit Sambal Matah Kamu bisa buat Sate Lilit Sambal Matah menggunakan 32 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Sate Lilit Sambal Matah

  1. Kamu butuh 400 gr ikan tenggiri.
  2. Anda butuh 1 butir kelapa setengah muda parut.
  3. Siapkan 1 lembar daun salam.
  4. Siapkan 10 lembar daun jeruk (ambil 8 lembar untuk diiris tipis).
  5. Anda butuh 1 ruas lengkuas.
  6. Siapkan 1 ons gula merah.
  7. Siapkan 2 sdm air asam jawa.
  8. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
  9. Kamu butuh 1 sdt lada bubuk.
  10. Siapkan Secukupnya gula.
  11. Kamu butuh Secukupnya garam.
  12. Siapkan Secukupnya kaldu jamur.
  13. Siapkan secukupnya Minyak goreng.
  14. Siapkan Bumbu halus:.
  15. Anda butuh 9 butir bawang merah.
  16. Siapkan 6 siung bawang putih.
  17. Bunda butuh 1 ruas jahe.
  18. Kamu butuh 1 ruas kunyit.
  19. Siapkan 2 butir kemiri.
  20. Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
  21. Siapkan 5 buah cabe rawit.
  22. Siapkan 1 bungkus terasi, goreng dulu.
  23. Siapkan Bahan sambal matah:.
  24. Siapkan 3 butir bawang merah.
  25. Siapkan 5 buah cabe rawit.
  26. Siapkan 1 buah cabe merah keriting.
  27. Siapkan 1 batang serai.
  28. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
  29. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
  30. Anda butuh Secukupnya gula.
  31. Siapkan Secukupnya garam.
  32. Anda butuh Secukupnya vetsin.

Instruksi untuk memasak Sate Lilit Sambal Matah

  1. Cuci bersih ikan tenggiri, buang kulitnya, lalu haluskan, setelah itu sisihkan.. ambil semua batang serai, lalu geprek bagian pangkalnya.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas geprek dan 1 batang sere yang sudah digeprek. Tambahkan juga gula, garam, ketumbar bubuk, lada bubuk, serutan gula jawa, asam jawa, dan kaldu jamur. Setelah bumbu agak menyusut, masukkan kelapa parutnya dan aduk hingga rata. Matikan kompor, tunggu sampai dingin.
  3. Campurkan bumbu dengan ikan yang sudah dihaluskan tambahkan juga daun 8 lembar jeruk yang sudah diiris tipis. Lilitkan di serai yang sudah digeprek.
  4. Siapkan grill pan, panggang sate lilit, angkat bila sudah berubah warna (maaf ada yang ambyar satu 😆).
  5. Cara membuat sambal matah: iris semua bahan, panaskan minyak dan masukkan semua irisan. Tambahkan gula, garam, perasan jeruk purut dan vetsin. Aduk sampai rata.
  6. Siap disajikan.

Gampang sekali bukan membuat Sate Lilit Sambal Matah ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13599279-sate-lilit-sambal-matah

Video Sate Lilit Sambal Matah