Titi Waber en Vanja van der Leeden zijn specialisten van de Indonesische keuken. Titi schreef een boek waarin ze vijftig soorten sambal beschrijft. Sate Lilit + Sambal Matah khas Bali (Aroma Rempah). daging ayam giling uk sedang ( saya pakai ayam, fillet sendiri n giling pakai blender)•kelapa muda parut (kulit luarnya kupas)•bawang merah•cabai rawit merah•kemiri sangrai•kunyit halus•kencur cincang halus•ketumbar bubuk.
Dan, bener banget anak-anak suka.kaka malah nambah mulu.hehhe.
Baguslah.nggak percuma usaha bunda seharian di dapur. : Hmm akhirnya jadi juga membuat sate lilit khas Bali dan sambel matah.
Dan ini percobaan pertama saya membuat sate lilit ini.
Bunda bisa buat Sate lilit dan sambel matah memakai 24 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Sate lilit dan sambel matah
- Bunda butuh Base gede.
- Kamu butuh 8 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Bunda butuh 4 cabai rawit.
- Kamu butuh 1 genggam cabai rawit.
- Siapkan 1 ruas kencur.
- Bunda butuh 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 3 ruas kunyit.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Bunda butuh 1 sdt ketumbar.
- Siapkan Sedikit terasi.
- Bunda butuh 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Kamu butuh 2 batang serai d iris tipis.
- Kamu butuh Sate lilit.
- Siapkan 250 gram ayam fillet yg sudah d blend.
- Siapkan 1 butur kelapa muda yg Sudah diparut.
- Siapkan 2-3 sdm base gede.
- Siapkan 1 saset santan instan.
- Kamu butuh 1 sdt garam.
- Anda butuh 1/4 sdt gula.
- Siapkan 1/4 sdt kaldu bubuk.
- Bunda butuh Secukupnya tusuk bambu.
Nah setelah bingung dengan berbagai resep yang beredar di internet.maka saya memutuskan untuk percobaan pertama ini sebaiknya saya menggunakan resep. Beberapa waktu lalu, Bokap gw alias Abah, ikutan lomba mancing. Ga tanggung-tanggung ampe pergi ke Pulau Sumatera, tepatnya di Pesisir Selatan Painan. Niaaaat bener ampe bikin kaos tim segala jauh-jauh hari. Si Abah ini emang hobi berat mancing dari jaman masih bujangan. Cara membuat sambal matah ala Bali, mudah dibuat dan bahannya sederhana.
Step by step untuk buat Sate lilit dan sambel matah
- Membuat base gede : campur semua bahan (sereh, daun salam, daun jeruk) d blender smpai.
- Kemudian tumis masukkan sereh, daun salam, daun jeruk hingga tanak. Sisihkan.
- Membuat sate lilit : campurkan semua bahan kemudian icip rasanya. Ambil 1 sendok adonan kemudian lilitkan di tusuk bambu. Lakukan hingga adonan habis..
- Panggang d atas teflon, jgn lupand oles minyak agar tidak lengket. Bakar hingga coklat tanak..
- Untuk sambal matah, sudh ada resep d bawah. Cuma krna sya tidak suka mentah jd semua bahan saya chop kemudian sya tumis sebentar dengan sedikit minyak. Agar tidak langu..
Dalam sepiring Nasi Bali Uluwatu terdapat nasi putih, lawar ayam, sate pentul atau lilit, urap, kering Kamu juga bisa menikmati sambal matah sebagai makanan pendamping ikan bakar, ayam goreng dan aneka lauk lain. Sate Lilit tersebut biasanya disajikan dengan sambal yang biasanya disebut dengan Sambal Matah. Pertama-tama iris bawang merah dan cabai, kemudian campur di dalam mangkuk dan remas-remas dengan tangan.
Blender ikan tenggiri dan udang hingga halus. Sate Lilit Image Used Under Creative Commons License From masakandapurku.com. Satay (or sate in Indonesian spelling) is a dish of seasoned, skewered and grilled meat, served with a sauce. Sate may consist of diced or sliced chicken, goat, mutton, beef, pork, fish, other meats, or tofu; the.
Gampang sekali bukan memasak Sate lilit dan sambel matah ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13415236-sate-lilit-dan-sambel-matah