Bunda bisa memasak Jangan Gori (Sayur Nangka Muda) menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Jangan Gori (Sayur Nangka Muda)
- Bunda butuh 635 gr nangka muda (ngabisin nangka di tukang sayur).
- Siapkan 5 buah ceker.
- Kamu butuh 100 gr daging sapi.
- Anda butuh Secukupnya air untuk merebus nangka dan daging (di dua panci ya).
- Kamu butuh 350 ml santan sedang (kl mau lebih gurih, santannya 1 liter).
- Bunda butuh Bumbu Tumis.
- Kamu butuh 8 buah bawang merah.
- Anda butuh 5 buah bawang putih.
- Anda butuh 4 buah kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 batang sereh, ambil putihnya geprek.
- Kamu butuh 1 ruas lengkuas, iris geprek.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Siapkan 1 sdm gula pasir (bisa ditambah gula jawa/aren).
- Siapkan 3/4 sdm kaldu bubuk.
- Siapkan 1 sdt lada bubuk.
Cara membuat Jangan Gori (Sayur Nangka Muda)
- Rebus daging sampai empuk (ceker nanti saja bisa sekalian dimasukkan ketika nangka sudah masuk), buang busanya (atau kalo mau dibuang airnya juga gpp). Di panci terpisah rebus nangka sampai empuk agar getahnya hilang lalu buang airnya..
- Di panci berisi daging, masukkan nangka dan cekernya. Rebus kembali sambil menunggu persiapan bumbu²..
- Haluskan duo bawang, kemiri dan ketumbar..
- Lalu tumis hingga harum. Tambahkan rempah²..
- Masukkan bumbu tumis ke rebusan nangka. Tambahkan santan, garam gula lada dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Rebus hingga tingkat kematangan yg diinginkan. Gunakan api kecil dan tutup pancinya agar nangka empuk..
Mudah sekali bukan bikin Jangan Gori (Sayur Nangka Muda) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14728645-jangan-gori-sayur-nangka-muda