Jangan Gurih Gori - Sayur Gurih Nangka Muda (tanpa santan). Sayur gori (nangka muda)•nangka muda, cari yang bijinya kecil-kecil (ini tandanya nangka masih muda)•tulang-tulang sapi (dengkul, sumsum) atau bagian ceker, sayap dan kepala ayam•air•Bumbu:•bawang putih•bawang merah•garam. Masukkan cecelan gori (nangka muda) yang sebelumnya sudah direbus empuk.

Jangan Gori (Sayur Nangka) Pada dasarnya sayur gori menggunakan santan, kamu bisa membuat kreasi sayur gori pedas dengan ditambahkan cabai rawit. Sayur gori merupakan sayur yang berbahan nangka muda. Jika langsung terbayang kelezatannya, kamu bisa membuat sayur gori atau sayur nangka muda di rumah dengan mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Dapur Emak. Bunda bisa buat Jangan Gori (Sayur Nangka) menggunakan 14 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Jangan Gori (Sayur Nangka)

  1. Anda butuh 500 gr nangka muda, potong kasar.
  2. Kamu butuh 100 gr tetelan sapi.
  3. Siapkan 1500 ml air.
  4. Bunda butuh 1 bks santan kara kecil.
  5. Anda butuh 2 lembar daun salam.
  6. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  7. Siapkan 1 keping gula merah (sesuai selera).
  8. Siapkan secukupnya kaldu sapi bubuk.
  9. Bunda butuh secukupnya gula pasir dan garam.
  10. Kamu butuh Bumbu Halus :.
  11. Kamu butuh 7 siung bawang putih.
  12. Anda butuh 5 siung bawang merah.
  13. Anda butuh 4 butir kemiri.
  14. Bunda butuh 1 sdt ketumbar.

Sayur nangka kalau di Jogja namanya jangan gori kalau di Jawa timur namanya jangan thewel. Ibu saya kalau masak sayur nangka kuahnya seperti ini putih dan biasanya dicampur dengan daun singkong dan ceker ayam. Sayur Gori Nangka - Jawa Tengah Подробнее. A NANGKA MUDA, VERSI PRAKTIS DAN CEPATПодробнее. JANGAN GORI/ SAYUR NANGKA MUDA CITARASA JOGJAПодробнее. Sayur gori adalah sayur yang bahan dasarnya dari nangka muda dan merupakan sayuran asli dari provinsi Jawa Tengah.

Step by step untuk buat Jangan Gori (Sayur Nangka)

  1. Rebus tetelan hingga agak empuk, buang airnya.
  2. Rebus nangka muda di air mendidih hingga berubah warna, buang airnya.
  3. Campur nangka dan tetelan, air, santan, bumbu halus dan bumbu lainnya.
  4. Masak dengan api kecil, hingga kuah menyusut, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Dalam bahasa Jawa Tenagah sayur gori dikenal dengan nama jangan gori, yang dimana sayur ini sangat enak dan memiliki rasa yang khas. Buah nangka yang berukuran kecil, sebesar ukuran ibu jari orang dewasa disebut babal, babal tersebut membesar menjadi buah nangka muda yang disebut gori. Di Jawa Barat buah nangka muda antara lain dimasak sebagai salah satu bahan sayur asam.

Yuk sekarang kita buat ayo jangan (sayur) gori, hihihi. "jangan" bukan artinya tidak boleh tapi "jangan" di jawa diartikan sebagai "sayur". jadi "jangan gori" sama artinya dengan " sayur gori ". Buah nangka muda sangat digemari sebagai bahan sayuran. Di Sumatra, terutama di Minangkabau, dikenal masakan gulai cubadak (gulai nangka). Di Jawa Tengah dikenal berbagai macam masakan dengan bahan dasar buah nangka muda (disebut gori), seperti sayur lodeh, masakan megono.

Mudah sekali bukan membuat Jangan Gori (Sayur Nangka) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/14146487-jangan-gori-sayur-nangka

Video Jangan Gori (Sayur Nangka)